在国家食品安全风险评估中心现场，相关专家专题解读食品安全与营养相关标准。据介绍，围绕习总“最严谨的标准”要求，通过近年来的持续努力，国家卫生计生委着力构建食品安全风险监测和风险评估为科学基础的食品安全标准体系。完成5000项标准清理整合，并补充制定修订一大批监管重点、产业发展亟需的重金属污染、有机污染物、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等食品安全国家标准。形成包括通用标准，产品标准，生产经营规范标准，检验方法标准等四大类的食品安全国家标准。现行食品安全国家标准1200余个，涉及食品安全指标2万多项，标准体系与国际基本接轨，主要指标与发达国家基本相当，确保覆盖人民群众日常消费的所有食品品种。
作为唯一担任国际食品委员会食品添加剂、农药残留两个委员会主持国的发展中国家，我国每年还举办相关食品国际会议，引领两个领域的国际标准制定修订工作。牵头制定了非发酵豆制品等9项国际标准，并积极参与世贸组织（WTO）实施动植物卫生措施协定谈判，打破技术壁垒，服务我国食品产业的国际贸易。
在中国疾控中心营养与健康所活动现场，应邀出席的和代表参观了营养所展室和重点实验室，了超高压液相色谱仪等先进仪器在人体微量营养素代谢、食物成分测定等科研方面的应用，观摩了动物实验。参观了学生营养改善、食物与营养监测等工作以及膳食宝塔、减盐减糖等科普宣传展示，观看了营养课视频，亲身品尝了国家婴幼儿营养包、体验了体脂成分测量等活动，感受营养科研创新如何为健康服务。此次日活动，不仅加深了和对营养重要性的认识，我国各时期营养工作者严谨的科学态度、忘我的奉献也给大家留下深刻印象。
据了解，地方卫生计生部门10日也在各自辖区，以“食品安全营养与健康”科普宣传为重点，开展形式多样的食品安全宣传周活动，努力营造共建共享、健康促进的良好社会氛围。